鄂州警方依法查处两家卤菜店

色泽诱人、香气扑鼻的卤肉，是很多人餐桌上的心头好。但如果你买的卤肉“红得过头”，可千万要当心了！

7月22日晚，鄂州市公安局华容区分局通过精准摸排、主动出击，成功破获两起涉嫌生产、销售不符合安全标准食品案，联合市场监管部门，一举抓获犯罪嫌疑人3名。

7月9日，华容区分局庙岭派出所民警在开展日常走访排查工作中，接到群众反映辖区两家卤菜店售卖的卤牛肉色泽异常鲜艳，与正常卤制的牛肉颜色存在明显差异。

获此线索后，庙岭派出所立即组织警力对两家卤菜经营场所进行全面摸排。

“经过连日蹲守核查，我们发现两家店铺加工的卤牛肉色泽异常鲜亮，外观品相不符合正常加工特征，存在违规添加食品添加剂的重大嫌疑。”庙岭派出所所长余家彬说。

掌握初步线索后，庙岭派出所迅速将案件情况上报分局。为确保抓捕行动万无一失，分局统一指挥调度，指派庙岭派出所、段店派出所联合市场监督管理部门成立联合专案组，制定详细的抓捕方案。

在充分掌握犯罪证据后，抓捕时机成熟。7月22日晚，联合执法组按照预定方案，对两家涉案卤菜店同时开展突击检查。执法人员现场查获正在加工的卤牛肉成品、半成品若干，以及日落黄、柠檬黄等人工合成着色剂，当场抓获涉嫌生产、销售不符合安全标准食品的犯罪嫌疑人3名。

经现场初步核查，涉案卤菜店为使卤牛肉卖相更好、吸引顾客，在卤制过程中违规添加日落黄、柠檬黄等国家明令禁止在肉制品中使用的人工合成色素，涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪。

根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）明确规定，日落黄、柠檬黄在所有肉制品类别中一律禁止使用，任何加工环节均不得添加此类色素用于肉制品调色增色。长期食用含有此类违禁添加剂的食品，会对人体肝脏等器官造成损害，严重危害消费者身体健康。

目前，3名犯罪嫌疑人已被依法采取刑事强制措施，涉案卤牛肉产品已全部封存并送检，案件正在进一步侦办中。

鄂州警方郑重提醒广大市民，购买卤肉等熟食时，请尽量选择证照齐全、环境整洁的正规店铺；如发现食品颜色过于鲜艳、异常，或存在其他食品安全问题，请立即拨打12315或110进行举报！